Bramenjam

    

Receptuur:

1 kilo bramen

750 gram suiker

grote kookpan 

lepel

Bereidingswijze:

Je begint met het wassen van de bramen als deze nog niet gewassen zijn. Verwijder nu de kroontjes van de bramen en leg ze in een pan met een laagje water. Zet nu de pan op het vuur en laat het water met de bramen koken. Op een gegeven moment zal het een geheel worden van moes, voeg op dat moment de suiker toe!. Roer het nu goed door elkaar en zet het vuur laag. Laat nu ongeveer het mengsel een kwartier verder inkoken, dit betekent dat de massa kleiner wordt. Als de massa tot twee derde van het origineel is zal het ongeveer klaar zijn. Om te testen of het klaar is moet u even een theelepeltje van de massa op een koud bord doen, als de jam bij elkaar blijft is die goed. Maak nu een paar jampotjes goed schoon met sodawater. Doe nu de jam in de potjes en zorg dat de jam luchtdicht bewaard wordt. De meeste gebruiken hiervoor de bekende schroefdeksels. Maar u kan de jam natuurlijk ook in een (luchtdicht) afsluitbaar doosje doen.

Als de jam verpakt is, kan u het maximaal 2 tot 3 maanden bewaren op een koele en donkere plaats.

Het kan voorkomen dat na het verpakken van de bramenjam, de bramenjam nog een beetje gaat gisten. In dit geval moet u de jam weer eventjes inkoken met een flinke schep suiker erbij